Kaliumsitrat av matkvalitet

1, Kjemisk navn: Kaliumsitrat monohydrat

2, Molekylformel: K3C6H5O7·H2O

3, Molekylvekt: 324,41

4, CAS: 6100-05-6

5, Karakter: Det er gjennomsiktig krystall eller hvitt grovt pulver, luktfritt og smaker salt og kjølig. Relativ tetthet er 1,98. Det er lett utflytende i luft, løselig i vann og glyserin, nesten uløselig i etanol.

6, Bruk: I næringsmiddelindustrien brukes den som buffer, chelatmiddel, stabilisator, antioksidant, emulgator og smakstilsetning. Den kan brukes i meieriprodukter, gelé, syltetøy, kjøtt og hermetikk. Det kan også brukes som emulgator i ost og anti-staling middel i appelsiner, og så videre. I farmasøytisk bruk brukes det til hypokalemi, kaliummangel og alkalisering av urin.

7, Pakking: Den er pakket med polyetylenpose som indre lag, og en sammensatt plastvevd pose som ytre lag. Nettovekten av hver pose er 25 kg.

8, Oppbevaring og transport: Den skal lagres i et tørt og ventilerende lager, holdes unna varme og fuktighet under transport, losses med forsiktighet for å unngå skade. Videre må det oppbevares adskilt fra giftige stoffer.